يعتبر طبق الأرز بالدجاج من الأصناف التي تحظى بشعبية كبيرة، لطعمه الشهي وسهولة تحضيره وقيمته الغذائية العالية، ويمكن تقديمه كوجبة سحور.
المكونات
كوب ونصف من الأرز البسمتي
6 صدور من الدجاج المقطع لمكعبات
بصلة مفرومة
3 ملاعق كبيرة من الثوم المفروم
حبة من الطماطم المفرومة
3 أكواب وربع من الماء
مكعب من مرق الدجاج
ربع ملعقة صغيرة من القرفة
نصف ملعقة صغيرة من الكمون
نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة
ربع ملعقة صغيرة من الكركم
نصف ملعقة صغيرة من الملح
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ملعقتان كبيرتان من الصنوبر للتزيين
الطريقة
– سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة وقلبي البصل والثوم لمدة 3 دقائق.
– أضيفي الدجاج ووزعي القرفة والفلفل الأسود والكمون والهال والكزبرة المطحونة والكركم فوق الدجاج.
– قلبي الخليط لعدة دقائق حتى يتحمر الدجاج من الجهتين، ثم أضيفي الماء واتركي المزيج حتى يغلي مدة 5 دقائق.
– أضيفي الطماطم المفرومة لنفس القدر ومكعب مرق الدجاج واتركي المزيج حتى يغلي ثم غطي القدر وخففي النار واتركيه لمدة 15 دقيقة.
– أضيفي الأرز البسمتي واتركيه لمدة 25 دقيقة حتى ينضج.
– اسكبي رز بصدور الدجاج في طبق التقديم وزينيه بالصنوبر وقدميه ساخناً إلى جانب الدقوس أو اللبن.
المصدر : مطبخ سيدتي
إرسال تعليق