كفتة السمك بجانب طعمها المميز، فهي ذات قيمة غذائية عالية، حيث يحتوي السمك على نسبة عالية من الفيتامينات، المعادن، وفيتامين “د “، الفوسفور، اليود والكالسيوم. ما رأيك في عمل طبق كفتة السمك بالفرن بطريقة سهلة و مميزة ثم قدميها كوجبة رئيسة على مائدة افطارك الرمضاني.
المكونات
– سمك الفيليه : كيلو (مطحون)
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
– ملح : رشّة
– فلفل أسود : رشّة
– الزعفران : ملعقة صغيرة
– الكركم : 2 ملعقة صغيرة
– بهار سمك : ملعقة صغيرة
– برش البرتقال : ملعقة كبيرة
– كزبرة يابسة : 2 ملعقة صغيرة
– زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة
الطريقة
ضعي فيليه السمك المطحون في محضرة الطعام، ثم أضيفي إليه البصل المفروم، والملح، والفلفل الأسود، والزعفران، والكركم، وبهارات السمك، وبشر البرتقال، والكزبرة المجففة.
اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس تماماً.
سخني ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون في مقلاة على النار، ثم أضيفي شرائح البصل وشوحيها حتى تتحمر، ثم ارفعيها عن النار.
وزعي شرائح البصل المحمّرة في قاع صينية فرن.
اصنعي من مزيج السمك أصابع كفتة متوسطة الحجم، ثم وزعيها في الصينية فوق شرائح البصل.
ادهني وجه الكفتة بكمية زيت الزيتون المتبقية.
حمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 25 دقيقة حتى تمام نضج كفتة السمك، ثم قدميها ساخنة.
المصدر: مطبخ سيدتي
إرسال تعليق