تعتبر الشوربات من الاطباق الاساسية في شهر رمضان لانها تحتوي على مجموعة من الفيتامنات المهمة التي تمد الجسم بطاقة و الحيوية, خصوصا في فترة الصيام. لهذا نقترح عليك اعداد شوربة الدجاج بالجزر والثوم المفيدة وتمتعي بسحور رمضاني صحي.
المقادير
– صدر الدجاج : 2 صدر (مقطع لمكعبات بحجم قطع الشيش طاووق)
– البصل : 1 حبة (كبير ومقطع لمكعبات صغيرة)
– الثوم : 4 فصوص (مهروس)
– الجزر : 2 حبة (مقطع على شكل مربعات صغيرة)
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة
– الليمون : حسب الرغبة
– بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)
– الماء : كوب وثلاثة ارباع الكوب
– الزبدة : قليل
– شعيرية : فنجان صغير
– البصل الأخضر : حسب الرغبة (مقطع / للتزيين)
الطريقة
نسلق الدجاج بعد الغسيل الجيد ونزيل الرغوة العلوية.
نصفي الدجاج، ونضعه في طنجرة على النار مع القليل من الزبدة، ونقلب قليلاً ثم نضيف البصل، والملح والفلفل الأسود، ونقلب حتى يحمر الدجاج والبصل.
نضع الجزر وفنجان من الشعيرية والثوم المهروس والليمون، فوق الدجاج والبصل.
نضيف الماء، وما تبقى من مرق سلق الدجاج، ونترك الشوربة على نار هادئة لتتسبك.
بعد الإستواء، نسكب الشوربة في طبق، ونزين بالبصل الأخضر المقطع والبقدونس.
المصدر : مطبخ سيتي
إرسال تعليق