وصفة الارز الاصفر بالدجاج على طريقة الفتة بالصور

ما هي فتة الدجاج

هي وصفة لبنانية بالدجاج والأرز تعرف أيضًا بأنها وصفة فتة الدجاج السوري. أحد أفضل الأطعمة المريحة في الشرق الأوسط. الفتة هي فئة من أطباق الشرق الأوسط تتكون من الخبز المحمص والأرز ونوع من اللحوم أو الخضار. عادة تعلوها صلصة الثوم.

لمن لا يملك في العادة الوقت ، يمكنك أن تبدأ بالدجاج ونقعه في النقع وأعد الأرز والخبز ثم أطبخ الدجاج. هذا عادة ما يمنح الدجاج حوالي 30-40 دقيقة لينقع جيدًا.

شاورما الدجاج بالأرز البسمتي ، او طريقة عمل الارز الاصفر مع الدجاج على طريقة الفتة هي واحدة من أفضل الأطعمة المريحة التي ستحصل عليها على الإطلاق. دجاج متبل ، أرز معطر ممزوج بخبز البيتا المقرمش … الأفضل بجدية.

طريقة عمل فتة الدجاج بالارز الاصفر


وقت التحضير :30 دقيقة

وقت الطهي : 30 دقيقة

التقديم: 7

الكلمات المفتاحية: دجاج الفتة،، الارز الاصفر بالدجاج، فتة الدجاج اللبنانية

التصنيف: اطباق رئيسية

الكاتب: مطبخك

المطبخ: لبناني

صحن شاورما فتة الدجاج مع الارز الاصفر رائع ولذيذ بالخبز المحمص. مقرمشة ومحشوة ومغطاة بصلصة الشاورما البيضاء السهلة.
.

مكونات الوصفة:

لتحضير تتبيلة الدجاج:

• نصف كوب (120 جم) زبادي عادي.
• 1 ملعقة كبيرة مسحوق بصل.
• 3-4 فصوص ثوم مهروسة حوالي 1 ملعقة صغيرة.
• 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون.
• 1 ملعقة صغيرة كركم.
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
• 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
• ربع كوب خل أبيض.
• ربع كوب زيت زيتون.
• 3 أرطال منزوعة الجلد ، أفخاذ دجاج ، مقطعة إلى قطع 1 إنش.

لطهي الدجاج:

• نصف ملعقة كبيرة زبدة.
• نصف ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• حبة بصل كبيرة (175 جم) مفرومة.
• مكعب مرقة دجاج.
• 1 فلفل أحمر.
• 1 فلفل أخضر.
• 2 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة.

لتحضير الأرز الاصفر:

• نصف كوب (400 جم) أرز بسمتي مغسول ومنقوع لمدة 15 دقيقة.
• 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة.
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق كركم.
• 1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون.
• ربع أكواب من مرق الدجاج أو الماء.
• ملح حسب الرغبة.

الخبز المحمص:

• 3 خبز بيتا لبناني مقطع إلى مربعات.
• رذاذ زيت الزيتون.

صلصة الزبادي السريعة:

• ربع كوب مايونيز.
• 1 كوب زبادي كامل الدسم.
• 2 فص ثوم كبير مفروم.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.
  

طريقة تحضير الوصفة:

1. في وعاء عميق ، تُمزج مكونات التتبيلة وتُمزج جيداً.
2. تضاف قطع الدجاج ثم تغطى بالتتبيلة. يغطى ويوضع جانبا

لصنع الأرز البسمتي الاصفر:

1. في قدر أو طنجرة أرز ، ذوبي الزبدة ، أضيفي الهيل والكركم ثم قلبي لمدة 10 ثوان.
2. يُضاف الأرز ويُمزج كل شيء جيدًا ويُضاف الملح و يترك للطهي.
3. اتركيه حتى يغلي ثم خففي النار وغطيه حتى ينضج.

لتحضير الخبز:

1. يسخن الفرن إلى 205 درجة مئوية.
2. رشي ورقة خبز أو قم بتغليف صينية الخبز بورق زبدة ، وافرد مربعات الخبز عليها ورشيها بالزيت.
3. تُخبز في الفرن لمدة 10 دقائق وتقلبها مرة واحدة في نصف الوقت.

ننتهي من الدجاج:

1. في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة ، أضيفي الزبدة والزيت ثم قلبي مكعب المرقة لمدة 20 ثانية.
2. يُقلى البصل حتى يصبح نصف شفاف ثم ترفع النار إلى درجة حرارة عالية. أخرجي الدجاج من التتبيلة وأضيفيها إلى المقلاة.
3. استمري في تقليب الدجاج حتى تتبخر معظم السوائل ويبدأ الدجاج في النضج.
4. يضاف الفليفلة الحلوة المفروم ويتبل بالملح.
5. خففي الحرارة واطبخي لمدة 4-5 دقائق أخرى حتى ينضج كل شيء جيدًا.

صنع صلصة الزبادي البيضاء:

1. في وعاء متوسط ، امزج مكونات الصلصة واضبط الملح حسب رغبتك.
2. في طبق كبير ، نضيف الأرز ونرتب الخبز المحمص على الجوانب. ملاحظة 1
3. يُغطى بخليط الدجاج ويُسكب صوص الزبادي على السطح

ملاحظة 1: 

عادة ما يتم تجميع الفتة عن طريق وضع الخبز المحمص ثم فوقها الأرز ، ولكن هذه الطريقة تجعل الخبز منديًا بسرعة ، لذلك أفضل إما وضع الأرز بالخبز في الاعلى أو ترتيب الخبز على الجانب كما فعلت هنا

القيمة الغدائية

سعرات حراريه: 501.2 كيلو كالوري | الدهون: 29.3 جم | الدهون المشبعة: 9.1 جم | الدهون المتعددة غير المشبعة: 3.8 جرام | الدهون الأحادية غير المشبعة: 14.7 جم | كوليسترول: 173.1 ملجم | بوتاسيوم: 160.1 ملجم | الألياف: 1.2 جرام | السكر: 3.1 جرام | فيتامين أ: 15.3 وحدة دولية | حديد: 8.2 ملغ

المصدر amiraspantry