تجمع صينية البطاطس بالبشاميل بالفرن بين النكهات الفرنسية والإيطالية في طبق بطاطس لذيذ وسهل التحضير. تُطهى البطاطس المقطعة إلى شرائح رفيعة في صلصة ألفريدو كريمية لا تقاوم حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا تمامًا!

طريقة عمل صيتية بطاطس بالفرن بألبشاميل


ذات صلة


وقت التحضير: 15 دقيقة
وقت الطهي:1 ساعة و 30 دقيقة
وقت الكلي: 1 ساعة و 45 دقيقة
التقديم: 8 حصص

مقادير صينية بطاطس بالبيشاميل

  • 5 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 1 بصلة متوسطة (مفرومة ناعماً)
  • 30 غ دقيق لجميع الأغراض
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح خشن
  • 1 ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 4 اكواب حليب كامل الدسم
  • 280 غ من جبنة الموتزاريلا أو جبنة البارميزان (مبشورة)
  • 1.30 كجم من البطاطس المقطعة إلى شرائح رفيعة (حوالي 5-6 بطاطس متوسطة الحجم)
طريقة عمل صينية بطاطس بالفرن بدون فراخ

طريقة تحضير صينية بطاطس بالبيشاميل

  • أولاً ، سخني الفرن إلى 190درجة مئوية.
  • دهن صينية خبز عميقة 9 × 13 إنش وضعها جانباً.
  • في قدر متوسطة الحجم ، تذوب الزبدة على نار متوسطة ، يضاف البصل ويطهى حتى ينضج ، حوالي 6 دقائق.

  • يُضاف الدقيق والملح والفلفل والتوابل الإيطالية ويُطهى مع التحريك المتكرر حتى يصبح لونه ذهبي شاحبًا لمدة 5 دقائق تقريبًا.
  • يُخفق باستمرار ، ويُسكب معه كوبين من الحليب ، ويُطهى لبضع دقائق ويُضاف الكوبين المتبقيين من الحليب ، ويُخفق حتى يصبح ناعمًا. يُطهى المزيج مع التحريك باستمرار حتى يبدأ في الغليان.
  • خففي النار واتركيها على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى تتكاثف الصلصة وتصبح كريمية جدًا لمدة 8-10 دقائق.تذوقي واضبطي الملح والفلفل.
  • يُرفع عن النار و يمزج معه كوب ونصف من الجبن المبشور حتى يذوب.
  • تُمزج البطاطس مع صلصة البشاميل وتُنقل المزيج إلى طبق الخبز ، ويُضاف الكوب المتبقي من جبنة الموزاريلا ويُنقل الطبق إلى الفرن.
  • اخبزيها لمدة ساعة أو ساعة و 10 دقائق حتى تنضج البطاطس.
  • استمتعي بها دافئة و شهية طيبة
المصدر sweetandsavorymeals

1
أحدث أقدم